Lunch
Trois mises en bouche
Entrée froide
Plat
35€
Uniquement le midi sauf samedi et jours fériés
Le lunch change chaque semaine
en fonction des produits de saison
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table
Un supplément de 10€ sera demandé
pour toute modification de celui-ci
A partir de 6 personnes
nous vous demanderons de choisir la formule «menu »
Les éventuelles allergies ou intolérances
doivent être signalées lors de la réservation
Menu Découverte
(3 services) : Tous les jours midi / soir
Trois mises en bouche
Potimarrons, châtaignes, citrons
Filet de biche, chou vert, sauce grand veneur
(ou Râble de lièvre – Suppl. 5€)
(Supplément fromages : 14€)
(Si remplacement du dessert : 7€)
Agrumes de chez Humberto, vanille, glace crodino
Deux mignardises
50€
Sélection vins : 30€ / Sélection sans alcool : 20€
Menu Expérience
(4 services) : Tous les jours midi / soir
Trois mises en bouche
Potimarrons, châtaignes, citrons
Saint-Jacques de Dieppe, chou-fleur, maïs
(Supplément caviar – 12g – 20€)
Filet de biche, chou vert, sauce grand veneur
(ou Râble de lièvre – Suppl. 5€)
(Supplément fromages : 14€)
(Remplacement du dessert : 7€)
Agrumes de chez Humberto, vanille, glace crodino
Deux mignardises
65€
Sélection vins : 40€ / Sélection sans alcool : 28€
Menu Rivage
(5 services) : Tous les jours midi / soir
Trois mises en bouche
Potimarrons, châtaignes, citrons
Saint-Jacques de Dieppe, chou-fleur, maïs
(Supplément caviar – 12g – 20€)
Effiloché de lièvre, foie gras poêlé, chicon
(Supplément truffe – 15€)
Filet de biche, chou vert, sauce grand veneur
(ou Râble de lièvre – Suppl. 5€)
(Supplément fromages : 14€)
(Si remplacement du dessert : 7€)
Agrumes de chez Humberto, vanille, glace crodino
Deux mignardises
78€
Sélection vins : 48€ / Sélection sans alcool : 36€
LA CARTE
Entrées
Potimarrons, châtaignes, citrons – 30€
Effiloché de lièvre, foie gras poêlé, chicon – 45€
Tartare de boeuf, caviar – 50€
(de la boucherie Roland à Jambes)
Plats
Saint-Jacques de Dieppe, chou-fleur, maïs – 50€
Filet de biche, chou vert, sauce grand veneur – 55€
Râble de lièvre, chou vert, sauce grand veneur – 60€
Ris de veau croustillant – 60€
Assortiment Fromages – 14€
Assortiment de « La Petite Ferme » de Naninne
Desserts
Agrumes de chez Humberto, vanille, glace crodino – 16€
La traditionnelle dame blanche – 17€
Soufflé vanille – citron – 22€
(Temps d’attente – 30min)
